Cải thiện sức khỏe tim mạch bằng hạt lanh

Hạt lanh hay còn gọi là hạt đay (tên tiếng Anh là Flaxseed hoặc Linseed) thuộc chi Linum, họ Linaceae, có nguồn gốc xuất xứ từ Úc, Canada, Tây Ban Nha và một số nước Trung Đông. Hạt lanh là một hạt nhỏ chứa dầu có chứa rất nhiều Omega 3 EFAs và lignans, ngoài ra hạt lanh còn là một thực phẩm giàu chất xơ. Loại hạt này là một sự bổ sung tuyệt vời cho chế độ ăn uống của chúng ta, nhất là đối với phụ nữ.
 

Sử dụng hạt lanh hàng ngày để cải thiện sức khỏe tim mạch

Thành dinh dưỡng của hạt lanh

Theo Hiệp hội Dinh dưỡng Mỹ, hạt lanh không những là nguồn cung cấp hai acid béo rất cần thiết cho sức khỏe con người là linoleic acid và alpha linoleic acid (ALA) mà còn là nguồn cung cấp chất xơ, khoáng chất và vitamin.

+ Chất xơ: Hạt lanh giàu cả chất xơ hòa tan (hòa tan được trong nước) và chất xơ không hòa tan (không hòa tan được trong nước). Theo Mayo Clinic, chất xơ hòa tan trong nước và tạo thành hợp chất giống gel, giúp giảm cholesterol máu và nồng độ đường. Trong khi chất xơ không hòa tan hấp thu nước, tăng nhu động ruột, có xu hướng đẩy nhanh các chất thải ra ngoài.

+ Protein: Trong thành phần của hạt lanh có chứa 18% protein. Lượng axit amin trong hạt lanh tương đương trong hạt đậu nành. Tuy nhiên, hạt lanh không có chứa axit amin lysine vì thế mà ta không thể sử dụng nó như một nguồn protein đơn lẻ trong chế độ ăn như trứng, sữa hay chuối. Ngoài ra hạt lanh còn chứa nhiều arginine và glutamine giúp tăng cường hệ thống miễn dịch ở trẻ.
 

Thành phần dinh dưỡng của hạt lanh
 

+ Lignans: Hạt lanh được coi như nguồn chứa lignans dồi dào (cứ 100g hạt lanh có 0.31g lignans). Loại dưỡng chất này còn được biết đến như là phytoestrogen. Chúng là những chất chống oxy hóa có đặc tính estrogen khá yếu nên có khả năng làm giảm nguy cơ tim mạch, hội chứng chuyển hóa và giảm nồng độ glucozo trong máu. 

+ Omega 3: là những chất béo tốt có lợi cho tim mạch. Chúng ta chỉ tìm thấy những chất này khi ăn những đồ ăn chứa chúng chứ cơ thể không thể tự sản sinh ra.

+ Chất xơ: Hạt lanh chứa đến 95% là chất xơ. Những chất xơ hòa tan sẽ giúp điều hòa lượng đường huyết và nồng độ cholesterol. Ngoài ra, nó cũng giúp tăng cường sức khỏe cho hệ tiêu hóa.

+ Vitamin và khoáng chất: Hạt lanh cung cấp nhiều vitamin B1 và các loại khoáng chất có lợi cho sức khỏe như: đồng (Cu), molybdenum, magiê (Mg) và phốt pho (P).

Một số lợi ích của hạt lanh đối với sức khỏe

- Giảm cân
- Làm mịn da
- Kiểm soát bệnh tiểu đường
- Kháng viêm
- Kiểm soát quá trình mất cân bằng nội tiết tố ở nữ
- Ngăn ngừa ung thư
- ổn định lượng cholesterol

Sử dụng hạt lanh giúp cải thiện sức khỏe tim mạch thế nào?

1. Giảm nồng độ cholesterol

Nồng độ cholesterol trong máu cao là nguy cơ phổ biến dẫn đến bệnh tim. Điều này đặc biệt đúng đối khi nói đến loại LDL - cholesterol đã bị oxy hóa.

Nghiên cứu thực hiện trên con người đã chứng minh rằng việc ăn hạt lanh hay dầu hạt lanh hằng ngày có thể làm giảm nồng độ cholesterol từ 6 - 11% và lượng LDL có thể giảm từ 9 - 18%.

Hạt lanh cũng khá hiệu quả khi được sử dụng cùng với thuốc hạ cholesterol. Theo kết quả của một nghiên cứu so sánh kết quả giữa người ăn hạt lanh và người không ăn hạt lanh kéo dài trong 12 tháng, hạt lanh đã làm giảm thêm 8,5% lượng cholesterol LDL khi sử dụng cùng thuốc hạ cholesterol. Tác dụng làm giảm cholesterol này được cho là bởi hàm lượng chất xơ và lignans được tìm thấy trong hạt lanh cao.

2. Chứa lượng Omega 3 dồi dào

Axit béo Omega 3 là chất rất cần thiết. Chất này mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe tim mạch, bao gồm chức năng tiểu cầu, chứng sưng viêm và huyết áp. Omega 3 đã được kiểm chứng làm giảm nguy cơ bệnh tim trong các nghiên cứu trên động vật, bằng cách giảm sưng viêm trong động mạch.
 

​
Lợi ích sức khỏe từ hạt lanh

Ngoài ra, hạt lanh cũng là nguồn cung cấp dồi dào Axit alpha-Linoleic (ALA). Một số nghiên cứu cho thấy mối quan hệ giữa ALA và khả năng giảm nguy cơ đột quỵ, đau tim và bệnh thận mãn tính. Những nghiên cứu này chỉ ra rằng, ALA có thể làm giảm 73% nguy cơ đột tử, khi so sánh với những người nạp vào lượng ALA thấp hơn.

Cũng trong một nghiên cứu khác, các bệnh nhân bị bệnh tim đã được cung cấp 2,9 gam ALA mỗi ngày trong một năm. Bệnh nhân được bổ sung ALA có tỷ lệ tử vong và đau tim thấp hơn so với những người không uống ALA.

3. Làm giảm huyết áp

Hạt lanh còn có hiệu quả trong việc làm giảm huyết áp hơn bất kỳ thực phẩm nào khác. Trong một nghiên cứu với các bệnh nhân có huyết áp cao, huyết áp tâm thu (SBP) đã giảm 10 mmHg và huyết áp tâm trương (DBP) giảm 7 mmHg.

Những bệnh nhân tham gia vào nghiên cứu với huyết áp tâm thu ban đầu lớn hơn 140 mmHg đã giảm được 15 mmHg. Đồng thời, người ta cũng ghi nhận việc giảm tới 7 mmHg huyết áp tâm trương.

Với mỗi lần giảm 5 mmHg huyết áp tâm thu, và giảm 2-5 mmHg huyết áp tâm trương, nguy cơ đột quỵ được ước tính cũng giảm tới 11-13%. Các nguy cơ mắc bệnh tim giảm 34%.

* Cách sử dụng hạt lạnh: Có rất nhiều cách chế biến hạt lanh. Ta có thể sử dụng chúng ăn trực tiếp hoặc kết hợp với các thực phẩm khác.
 

Cách chế biến hạt lanh

- Mang hạt lanh rang và ăn giống như hạt gạo lứt rang
- Pha đồ uống từ hạt lanh rang mang xay thành bột có trộn với vừng
- Thêm hạt lanh vào sữa chua hoặc sinh tố
- Xay hạt lanh rồi kết hợp với bánh mì đen hoặc cháo yến mạch
- Trộn cùng bột làm bánh
...

Hạt lanh mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe vì vậy chúng ta hãy sử dụng hạt lanh trong bữa ăn hàng ngày để giúp cải thiện sức khỏe tim mạch.

Tags: hạt lanh mua ở đâu tphcm, hạt lanh và hạt chia, dầu hạt lanh cho bé, tác dụng của dầu hạt lanh, hạt lanh vàng, hạt lanh và cách chế biến, cách sử dụng hạt lanh úc